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食譜》溏心蛋怎麼煮切開才會流心？專家教8步驟「保證零失敗」

不過，很多人都覺得自己做溏心蛋是很高難度的事，不知道如何掌握火候， ... 可在鍋中加少許鹽，那麼即使蛋白在煮的期間流出來，鹽也可將蛋白質凝固。

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