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升科大四技－餐飲服務技術 - 第 175 頁 - Google 圖書結果

... 外燴餐飲菜單(Catering Service Menu) (1)又稱:辦桌。外燴菜單稱為:席譜、宴譜、席單。(2)外燴菜單內容易受場地、設備的影響而改變。依菜單外觀區分 1.菜單外觀形式的 ...

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