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高糖酵母低糖酵母新鮮酵母哪裡不同？ - 歐樂芙手作趣～ 的部落格

低糖酵母 的酵母菌運作，並不是依賴糖，高糖麵糰裡的高濃度滲透壓會讓低糖酵母死亡. 也就是說，當你今天把低糖酵母拿去做高糖麵包，酵母會因為糖多而死 ...

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