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認識糖、鹽、水對酵母的影響

從上述實驗結果本胖總結下：. 1 使用低糖酵母在含糖量高並不會抑制酵母生長很多. 2 在低糖麵團的環境，最好還是用低糖酵母，發酵的效果還是有明顯好點. 3 如果平時高糖 ...

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