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做麵包成功的第一步: 了解你的酵母 - 偽時尚料理Simply by Claire

至於酵母是否還有分為高糖酵母與低糖酵母? ... 量較高的麵糰中；新鮮酵母也屬於高糖酵母的範疇，能用於各式麵包的製作；而活性乾酵母則較偏低糖酵母， ...

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