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优良面包酵母菌株的杂交育种 - 微生物学通报

(天津科技大学天津市工业微生物重点实验室天津300457) ... 种, 一种为耐高糖酵母, 在较高糖含量面团中具有 ... 通过对耐高糖酵母和低糖酵母进行杂交选育, 得到.

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