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烹飪迷思：酒精煮得掉嗎？ - NOM Magazine

由此推論，一般燉煮食物要3 個小時之後酒精才會完全揮發。雖然一般來說10% 或0% 的酒精殘存並不會過於左右味覺上的呈現，但對於孩童、戒酒者、特定 ...

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