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[問題] 歐式麵包酥脆的關鍵? - baking | PTT Web

一直以來小弟都用無添加的高筋麵粉做歐式麵包做出來無論是現吃或重烤皮都是堅韌/硬會刮牙齦那種就算添加在來米粉也一樣最近試了巴黎大磨坊T55 一樣的 ...

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