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中筋、低筋麵粉怎麼用？一次看懂麵粉的大小事 - 桂冠窩廚房

高筋麵粉 ：漢堡、丹麥麵包、法國麵包、吐司。 中筋麵粉：包子、泡麵、水餃、葱油餅。 低筋麵粉：蜂蜜蛋糕、杯子蛋糕、餅乾、酥餅、鯛魚燒。

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