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高筋、中筋、低筋麵粉差在哪？該怎麼保存才不會變質？

今天想親手烘培愛的麵包，讓家人品嚐一下，但我該使用高筋麵粉還是中筋麵粉呢？下個月是妹妹的生日耶～好想動手做個可口的蛋糕送給她，可是該使用哪 ...

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