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美食小百科：高、中、低筋麵粉的區分方法高筋麵粉顏色比較深

高筋麵粉 顏色比較深，並且比較光滑，抓一把在手中攥一下，鬆開後不易成團； 中筋麵粉顏色為乳白色，抓在手中鬆手後不成團，但也不像高筋粉那麼散；

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