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食材介紹-麵粉的種類 - 寧波小館

高.低筋三種，區分就在於麵粉裡蛋白質成分的多寡 特高筋麵粉: 特高筋麵粉含有約14% ... 特性:筋度及黏度含量最高的製作種類:油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。

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