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中筋粉，低筋粉區別，鮮為人知的知識點，解鎖各類麵食做法

麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。烘焙中做麵包、蛋糕或餅乾的時候常常用到高筋粉和低筋粉，但實際購買 ...

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