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高筋面粉和低筋面粉有什么区别？蒸馒头做面条该用哪种？ - 知乎

无论是包子、馒头还是面条饺子，其原材料都是面粉。然而让人苦恼的是，市面上的面粉又分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，面对这些叫法不同的面粉…

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