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低筋麵粉和高筋麵粉蒸饅頭哪個好吃？怎麼做？ - 楠木軒

用高筋麵粉做饅頭，因為蛋白質含量高，所以要把麵糰揉光滑，需要的時間要比 ... 做的好的高筋麵粉饅頭，表面光滑度比低筋麵粉好，口感可以媲美麵包。

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