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令製成品的質感也有分別。 高筋粉（bread flour） - Facebook

特性：吸水性、彈性及延展性較高筋麵粉較小，蛋白質含量介於高粉與低粉之間。 適用範圍：多用於製作中式點心: 如包子、饅頭, 中式麵食，餃子皮等。 ✨✨✨低筋粉(cake ...

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