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高筋麵粉饅頭口感
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蒸饅頭,用低筋、中筋,還是高筋?今天總算明白瞭 - ININ.NEWS
低筋面粉,又稱為低粉,它的粗蛋白質含量隻有8.5%,手抓容易成團,制作糕點最合適,例如蛋糕、餅幹、西點、綠豆餅,口感蓬松柔軟,因為它的筋力很低,制成 ...
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