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做巧克力饼干可以只用高筋面粉吗？我家没有低筋面粉…

最好不要用高筋面粉做饼干，不然做出来的是很硬很硬的。 其实你可以把高筋面粉与玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起，以此降低筋度用来代替低筋面粉。

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