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如何區分「高筋粉中筋粉低筋粉」？鮮為人知的知識「教你各種 ...

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。 ... 乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如蛋黃酥、 ...

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