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低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、全麥麵粉的差異以及保存方式

中筋麵粉一般被稱為中粉、多用途麵粉、中力粉（日本）。中筋麵粉筋度適中，所以用途最廣，大多數中式麵食類，包子、饅頭、餃子皮、麵疙瘩…等都是 ...

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