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中筋粉，低筋粉區別，鮮為人知的知識點，解鎖各類麵食做法

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。 ... 中筋粉：蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會 ...

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