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烘焙用粉比一比,一次搞懂高中低筋麵粉、泡打粉、酵母粉

之前幫各位朋友整理了一篇中式料理各種粉類的運用,引起熱烈迴響^^ 可見料理新手要弄懂 ... 因此高筋麵粉,就是蛋白質含量高的麵粉（通常在11.5%以上）.

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