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低筋、中筋、高筋麵粉到底有何分別？用錯麵粉做什麼都難吃！

筋度、灰份、吸水量亦比較低，做出來的麵團黏性較低，不太有彈性，延展性較低。 適合用來製作甜點，例如蛋糕、餅乾、鬆餅和中式糕點之類的。如果在食譜上 ...

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