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DayDayAsk: 低筋麵粉vs 中筋麵粉vs 高筋麵粉 - 日日煮

All Purpose Flour指的也是這個意思，中式包點或西式糕點也可以用中筋粉。 高 ... 如果食譜列名是高筋麵粉是不可以轉換其他筋性的粉類，因為筋性與其他麵粉相距甚大。

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