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面粉怎么判断中筋粉低筋粉高筋粉啊 - 百度知道
低筋 面粉:用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。 中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等. 中筋面粉:一般包子、 ...
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「高筋+低筋中筋」
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