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高筋+低筋中筋
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高筋、中筋、低筋麵粉要怎麼使用? - 夢幻廚房在我家
一般市售的麵粉,若無特別標示的話,通常都是中筋麵粉,又可以稱為中粉。 其蛋白質介於低筋、高筋之間,約8.0%-10.5%的含量,也可以將同量的高筋與低筋麵粉混合,就能 ...
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「高筋+低筋中筋」
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