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高筋+低筋中筋
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低筋面粉和其他粉的的中英文名名称对比及其用處
蛋白質含量高,因此筋度強,多用來做麵包等。 3.jpg 中筋麵粉(all purpose flour,plain flour) 蛋白質含量平均在11%左右, ...
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「高筋+低筋中筋」
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