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高筋+低筋中筋
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麵粉中筋低筋和高筋的誰容易出現膜? - 小熊問答
我認為還是高筋麵粉更容易出膜,我自己做麵包就是用高筋麵粉,一般揉半個小時就能出膜,低筋麵粉和中筋麵粉要想出膜,需要更長時間時間希望我的回答對 ...
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「高筋+低筋中筋」
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