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如何区分中筋,高筋,低筋面粉? - 知乎专栏
多数朋友在刚开始学做糕点的时候,会分不清楚什么是低筋面粉(俗称低粉)、高筋面粉(俗称高粉)以及它们各自有什么用途,那我现在就顺带说在这里说一下。
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「高筋+低筋中筋」
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