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高筋+低筋中筋
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低筋麵粉+高筋麵粉=中筋麵粉? - - 2home 打造桃花源
「中筋麵粉」含有約9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質,漫.jpg 含量適中,因此筋度及黏度較均衡,是適用範圍最廣泛的麵粉種類,適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球 ...
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「高筋+低筋中筋」
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