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創意中式點心: 酥糕、米食篇 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

手粉:灑於桌面或麵糰上,防沾使用,一般多使用高筋麵粉。□一般烘焙店家較少使用中筋麵粉,可取高筋麵粉及低筋麵粉,1:1方式混合。 2.2 澱粉樹薯澱粉玉米澱粉 Sweet Potato ...

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