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高筋+低筋中筋麵粉
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高筋、中筋、低筋麵粉有哪些差異?
高筋 麵粉的筋性強,適合做吐司、麵包,中筋麵粉筋性適中,最用來製作水餃皮、包子等,而低筋麵粉筋性低,適合做蛋糕、餅乾等鬆軟無韌度的麵食。 除此之外 ...
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「高筋+低筋中筋麵粉」
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