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切味至上...淺談廚刀的鋼材 - Artist的秘密花園

廚刀材料可粗分為不易生鏽的不鏽鋼系，與愛生鏽的高碳鋼系兩大類，前者無須費心照料，但並非100%不鏽，後者則是100%絕對會生鏽，如果你疏於照顧。

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