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如何選擇刀具鋼材？碳鋼、不鏽鋼、大馬士革鋼哪種最好？

純碳鋼，如果得到適當處理，會表現得極其剽悍，高強度、高硬度、切割性能極好、抗衝擊性好，並且，很容易打磨。 這種鋼材很適合做格鬥刀或生存刀。 純碳鋼 ...

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