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高甲氧基果膠英文
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天然食物添加劑-果膠(Pectin)
兩種主要來源:蘋果(10~20%)和柑橘(20~30%) · 兩種果膠類型:HMP(高甲氧基果膠)、LMP(低甲氧基果膠) · 五大功能:膠凝、增稠、穩定、酸穩定性、ph平衡.
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