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110年食品科學概論 - 第 229 頁 - Google 圖書結果

五、高溫加熱滅菌保藏法重要度 (一)原理:使 ... (2)方法: A.高壓蒸氣滅菌法:使用高壓滅菌殺菌釜,其條件設定為1.2kg/cm2,溫 流將滅菌物品進行加熱滅菌。

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