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高壓加工技術在農產食品的應用 - 行政院農業委員會

傳統農產食品經常運用高溫加熱、乾燥及使用食品添加物等各種加工方式殺菌或抑制 ... 高壓加工技術（ High Pressure Processing, HPP ）屬非熱處理食品加工技術，應用 ...

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