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高溫滅菌原理
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新型態高壓加工技術-蔬果產品加值應用之新契機
傳統食品加工中多採用高溫滅菌、乾燥、巴斯德殺菌(HTST)、超高溫瞬間 ... 並應用同樣的原理發展另一項即食糙米飯產品,由於高壓處理破壞糙米內部的 ...
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「高溫滅菌原理」
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