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臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場

接著為較低度發酵的包種茶與高山烏龍茶，經日光萎凋後，進行低度發酵，其發酵程度約為8-25%，由於發酵度低，茶湯水色較淺，氣味清香。凍頂烏龍茶發酵程度約25-30%、鐵 ...

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