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酸價？發煙點？挑選橄欖油先看懂這兩大指標！ - 食譜自由配

為什麼橄欖油要花這麼多的篇幅認識它，因為這攸關著食用上的安全，是每位料理人最注重的事，特級冷壓初榨橄欖油加熱時「冒煙點」最高可達攝氏220 度，當油 ...

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