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2019.03.22 乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作 - Xuan 的營養學習手札

如何正確使用乾熱滅菌(oven)、高壓殺菌釜(autoclave)及其適用對象。 ... 利用壓力下飽和蒸氣使細菌之蛋白酵素產生凝固變性，達到滅菌效果。

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