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高壓加工缺點
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奶酪的高压加工:光、影和前景,International Dairy Journal
摘要在食品工业常用的高压处理(HPP)处理条件下,大部分奶酪传播的病原菌和腐败微生物被消除。 ... 本综述讨论了特定奶酪类型HPP 的优点、缺点和未来前景。
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