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高壓加工缺點
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超高压对食品品质与特性的影响及研究进展
但是,传统热加工技术由于存在致使食品感官品质下降、营养成分流失和理化性质改变等诸多缺点,已不适合人们日新月异的高品质食物要求。而超高压加工技术(Ultra-high ...
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