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高壓加工缺點
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廚房裡辦不到的加工技術 認識現代食品加工 - 愛料理生活誌
罐頭食品是以高溫滅菌,讓食品中的微生物一槍斃命無法存活,但缺點是可能 ... 食品高壓加工技術從發展到成熟歷時將近百年的時間,除了設備的造價高昂 ...
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