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高压加工技术在食品加工中的应用研究--《食品科学》2000年12期

高压 食品高压加工高压灭菌. ... 【摘要】：高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术，本文详细介绍了高压加工技术的原理；高压加工食品的特点；保持食品的 ...

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