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超高压食品加工技术浅析 - 公务员期刊网

超高压食品加工技术原理及作用特点. 超高压食品加工技术是一个物理过程，在处理食品时主要遵循两个原理，即帕斯卡原理和勒夏特勒原理。帕斯卡原理认为，食品高压处理 ...

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