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CN102763724A - 一种超高压杀菌牛奶的生产方法

其基本原理是利用了压力对微生物的致死作用，利用极高的静压，破坏细菌的细胞壁和细胞膜，抑制酶的活性和DNA等遗传物质的复制，破坏蛋白质氢键、二硫键和离子键的结合， ...

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