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高压加工技术在食品加工中的应用研究 - 食品科学

摘要： 高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术，本文详细介绍了高压加工技术的原理；高压加工食品的特点；保持食品的营养价值，保持食品原有的色泽和 ...

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