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10種【常見牛排部位】完全分析! 菲力、沙朗不知道差別? 看完 ...

位於肩胛部，肉質偏硬、紮實，牛肉風味濃厚，中間帶一條筋，帶一些Q彈的口感。 簡單來說，板腱就是一個豐富肉味，豐富口感卻也不會太過結實的部位，重點相當的便宜!

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