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12 本深入瞭解米其林餐廳與主廚的好書推薦 - MICHELIN Guide

書中有一段話說：「我認為『日本料理』是由日本本地的食材和日本人的美感為骨架構成的，是一種由食材的新鮮度跟品質直接反映出菜色本質的料理。尋找優質的 ...

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